Chili mayo

Chili mayo er det bedste - til alt. Det er skønt til kartoffelbåde, sushi, sandwich, fiskedeller - you name it! Alt bliver bare bedre med chilimayo. Og så er det super nemt at lave.

Til 1 stort glas med chili mayo:

2 æggeblommer

2-3 spsk. Sriracha chili sauce

½ ts fint salt

1 fed knust hvidløg

2 dl raps- eller solsikkeolie (den billige på plastflaske, der ikke smager af noget)

I et bredt glas (se billede) eller kop piskes æggeblommerne med hvidløg, salt og Sriracha i et helt minut. Derpå piskes olien i et lille skvæt ad gangen. Pisk mellem hver gang. Til sidst har du den skønneste chili mayo.