Jeg har det svært med kalve- og svinelever, men kyllinge- og andelever syntes jeg er virkelig lækkert. Sammen med portvin og syltede...

Det er sæson for savoy kål, som jeg har en svaghed for. Den er god stuvet eller i gryde- eller wokretter, men jeg havde lyst til at lave...

God som snack, som en del af tapasbordet eller til madpakken. Det tager lidt tid at lave pga. hævning, men der er ellers ikke meget...

En let, frisk og raffineret forret, hvor veganere også kan være med. Til 4 pers. Pesto: 3 palmekålsblade, hvor stilken er fjernet ½ ts...

De blev lidt flade at se på, fordi jeg tog billedet fra oven. Jeg serverede dem til gæster, og fik ikke taget mig tid til at tage et...

Sprøde udenpå, bløde indeni og med dejlig meget umami. De var i hvert fald populære i dag. Til ca. 15 stk. 1 pakke filodej 1,3 dl...

Egentlig er jeg så færdig med lakrids i mad og desserter - men lige netop her, bruger jeg det stadig. Det løfter nemlig knækbrødet til et...

Jeg var på Restaurant Gemini i går og har tyvstjålet deres forret. Der stod dog ikke noget med cashewnødder på menukortet, men det giver...

Jeg har aldrig rigtig kunnet finde ud af at pochere æg, men nu har jeg fundet denne her metode, som er super nem og virker hver gang. De...

Shakshuka er en ret med peberfrugter og en masse krydderier, der stammer fra Tunesien og i dag er udbredt til flere nordafrikanske lande....

De kan spises alene som forret, eller flere sammen med en god salat, som hovedret. Under alle omstændigheder smager de skønt. Til 12 stk:...

Muffins der mætter og hvor der kun er en lille smule sukker i. Gode når man er på farten eller blot med en kop te eller kaffe. Til 12...

Virkelig lækker creme til æblebåde, gulerodsstave eller lignende. Den ene bid tager den anden - og så er det nærende - så ren win win....

Det her er comfortfood, der vil noget. Det er vigtigt, at ingredienserne til fyldet bliver hakket i hånden. De skal nemlig være virkelig...

Jeg havde læst mig til, at ernærings gærflager (på engelsk, "nutritional yeast", som er deaktiveret gær - kan købes i Matas og Føtex +...

Man kommer ikke til at bruge hele portionen af svampeaioli til selve auberginetataren, men den smager så f.... godt, at den nok skal...

En ret med udpræget røget smag fra både chipotle chilien og den røgede hellefisk. Det går super godt sammen med æggene og de grønne...

Jeg havde lyst til at se, hvad de hvide asparges kunne, udover at indgå i en forret sammen med håndpillede rejer eller i tarteletter...

En lækker snack til terrassen. Fungerer godt sammen med et glas køligt hvidvin. De friske tomater gør noget godt for den cremede hummus....

Jeg indrømmer blankt, at jeg er en doven kok, der gerne springer over, hvor gærdet er lavest. Så mine blinis er ikke med boghvedemel, da...