Chokolade cookies med nougat

De her er min søns yndlings cookies - og jeg kan godt forstå hvorfor. Hvis man er til chokolade, er de her dobbelt op på chokoladeglæden.

Til ca. 22 stk.

200 g blødt vegan block eller smør

2 dl rørsukker

3 ts. kakaopulver

100 g finthakket mørk chokolade 70 % (J.D. Gross Equador 70% fra Lidl anbefales)

100 g finthakket Rittersport med nougat eller bare blød nougat

1 æg

1 ts. hjortetaksalt

3 dl hvedemel

I en skål puttes blødt smør, 1 dl sukker og kakao.

I en minihakker blendes 50 g mørk chokolade sammen med 1 dl sukker. Put det ned til smørret.

Rør smør, sukker og chokoladesukker godt sammen. Tilsæt ægget. Rør det godt sammen med resten. Tilsæt melet og hjortetaksaltet og ælt dejen godt igennem. Ælt resten af den hakkede chokolade og nougaten i.

Form dejen til kugler på størrelse med bordtennisbolde. Placer dem med passende mellemrum på en bageplade beklædt med bagepapir, og giv dem et tryk, så de bliver flade og ca. 1 cm tykke.

Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 gr. varmluft i 8 minutter. De skal være krakeleret i overfladen.