Nektarin salat

En hurtig og nem salat, der er dejlig frisk. I denne version har jeg ikke puttet frisk mozzarella eller Burrata i, men det vil faktisk klæde den.

2-3 pers.

½ rødt krølsalat skyllet og skåret i mindre stykker

2 nektariner skåret i fine både

½ agurk skåret i halve skiver

Dressing:

4 spsk. god olivenolie

1 spsk hvid balsamico

4-5 friske eller frosne hindbær most med en gaffel

½ ts salt

Put samtlige ingredienser til salaten i en skål. Rør ingredienserne til dressingen godt sammen og vend den forsigtigt rundt i salaten kort før servering.