Syltet spidskål med citronmelisse

Lidt syltet kål kan peppe et lidt kedeligt måltid op, så det er rart at have i køleskabet.

Til 1 liters glas:

1 spidskål skåret i strimler

2 store håndfulde citronmelisse hakket groft

1 ts. sennepsfrø (kan udelades)

2 stjerneanis

3 hele nelliker

1½ dl hvidvinseddike

1½ dl sukker

4½ dl vand

Skold sylteglasset.

Put spidskålsstrimlerne i letsaltet kogende vand. Hæld vandet fra med det samme.

Put citronmelisse, spidskål, sennepsfrø, stjerneanis og de hele nelliker i glasset.

Bland eddike, sukker og vand i en kasserolle. Lad det komme op og koge til sukkeret er opløst, og hæld det så over spidskålen i glasset. Luk låget med det samme.