Det er ikke helt en speltotto, men derimod en half and half. Jeg kan nemlig godt lide, at den er cremet samtidig med, at den er lidt...

Chicken gumbo er en klassisk suppe fra Cajun køkkenet. Den kræver lidt arbejde med at koge fond - men hvis man nu ikke kan overskue det,...

Nogle gange rammer man bare helt rigtigt i forhold til smagssammensætning. Det er tilfældet med denne ret. Der er en del processer i den,...

Det er tit, at jeg får en craving efter noget sprødt og fyldigt. Chips duer ikke og forårsruller er for meget af et måltid og for meget...

I går spiste jeg frokost hos Fabro Pasta i Borgergade. Her fik jeg tagliatelle med Anatra, som er en ragout med confiteret and og...

En rigtig dejlig vintersuppe. Whiskyen giver en let karameliseret smag, som virkelig klæder suppen. Lad være med at udelade kalamata...

Jeg må ærligt indrømme, at jeg elsker foie gras. Men det er nærmest 30 år siden, jeg sidst har smagt det, da dyremishandlingen i...

Fungerer glimrende som snack til velkomstdrinken. Eneste udfordring er at forhindre gæsterne i at spise sig mætte i dem før middagen. De...

Hvis man nu ikke orker den store helstegte juleand og er blevet træt af brun sovs og kartofler, er her et alternativ. Til 2-3 pers. 1-2...

Vi er jo kun to herhjemme, så vi fik ikke spist al kødet på den kylling, jeg stegte for et par dage siden. Ca. halvdelen var tilbage, og...

Den kræver noget opmærksomhed, i det den skal vendes 3 gange i løbet af sin stegetid, men så bliver den også så mør og saftig, at den...

Vi havde en del and tilovers fra middagen i går. Det er nu blevet til ande wrap (lyder næsten som rap). Har man ikke lige alle...

Jeg var lidt for sent ude i forhold til at skaffe en hel and til Mortens aften middagen - så det bliver med andebryst i stedet for. Det...

En skøn frokostret, når man har kylling tilovers. Dressingen er det, der gør den store smagsforskel. Hvis man nu hører til dem, der ikke...

En virkelig lækker og proteinrig salat, der mætter, uden at man føler sig tung. Kylling sætter ikke så stort et klimaaftryk, og her har...

Denne version af boller i karry er simpelthen så sprængfyldt med smag. Og hakket kyllingekød udleder kun 3,76e pr. kg. sammenlignet med...

Det her er en af mine mest populære retter - og så er den til og med hurtig og nem at lave. Jeg har en vane med at servere en blanding...

Skønne deller med masser af krydderurter, der giver dem smag og saftighed. Det er den samme fars, jeg har brugt til kyllingeburgere og...

De her kyllingeburgere har så meget smag og er så saftige, at de sparker okseburgere til hjørne - og så har de et minimalt CO2 aftryk....