Lady og vagabonden pasta på bedste italienske vis. Jeg har lært den af min veninde Francesca, og så har jeg tilføjet en smule af mit...

Hvis du tænker, at du er nødt til at opgive din bøf bearnaise for at spise bæredygtigt, så er her et ret fint alternativ til den...

Her spiller alle elementerne sammen i perfekt harmoni. Det er en salat, der sagtens kan stå alene til frokost med lidt godt brød til. 3-4...

En silkeblød grøntsagssuppe, der lige får et ekstra spark fra den syrlige hollandaise og de sprøde, salte kigærter, så det hele ikke...

Denne version af pasta Arrabiata er min udgave - dog kraftigt inspireret af Fabro Pasta, hvor jeg så en af deres retter blive serveret...

I går spiste jeg frokost hos Fabro Pasta i Borgergade. Her fik jeg tagliatelle med Anatra, som er en ragout med confiteret and og...

Det er ikke alt kød, der er belastende for klimaet. Vildsvin, der har gået frit og levet af det de selv kunne finde i skovbunden, sætter...

Grønkål kan være en ret kras kål, så det hjælper at blende den fint og blødgøre den lidt med salt, olivenolie og saft fra den røde...

Grønkål kan godt være lidt kras i teksturen, så det gælder om at få den blødgjort lidt. Her bliver den blødgjort af citronsaften og olien...

Nogle gange, når vi ikke at få spist vores vindruer, og pludselig er de blevet slatne og lige til at smide ud - eller det troede jeg i...

Her består bunden af ultra tynde knoldselleri skiver i stedet for pizzadej. Det lyder nærmest ækelt sund - og smager alligevel lige så...

Jeg har haft rigtig meget ventetid her den sidste uge, og har udfyldt den med at høre lydbog. En virkelig hyggelig engelsk krimi - hvor...

Der er flere hvide bønner i salaten end den ene, der titter frem på billedet. De ligger bare nede i bunden og hvis man roder for meget...

Jeg er faktisk ret pjattet med grønne linser. Kogt med et laurbærblad, et løg og salt er de så rige på umami, at man glemmer alt om kød....

En dejlig, fyldig curry med masser af umami og krydderier - men ikke stærk. Det skulle egentlig have været frisk koriander, der var...

En rigtig dejlig vintersuppe. Whiskyen giver en let karameliseret smag, som virkelig klæder suppen. Lad være med at udelade kalamata...

Den super nemme og hurtige creme, der kan pifte en hvilken som helst ret op. Den kan bruges i sandwich, på tapasbordet og som dip til...

Jeg havde igen købt for meget spidskål, og fandt nu en måde at bruge det på, som ikke var til en salat. Det er en utrolig enkel og nem...

Jeg tror, at det her er min nye favorit sauce. Den er så lækker, blød og cremet - og ofte har man de fleste af ingredienserne i skabene....

Ikke just en ret, der glimrer ved sit smukke farvespil, men den smager alligevel skønt. Og så er den billig. Til 2-3 pers. Salsa basis:...