God som snack, som en del af tapasbordet eller til madpakken. Det tager lidt tid at lave pga. hævning, men der er ellers ikke meget...

En hurtig og virkelig lækker pizza. Gedeosten går så godt sammen med kantarellerne og rosmarinen. Til 2 pers. Dej: 3 dl lunkent vand 4...

Et lidt friskere alternativ til de sædvanlige amerikanske pandekager, som er blevet min nye morgenmadsfavorit. Til 20 stk. Pandekagedej:...

En let, frisk og raffineret forret, hvor veganere også kan være med. Til 4 pers. Pesto: 3 palmekålsblade, hvor stilken er fjernet ½ ts...

En meget lækker og nærende suppe. Perfekt til, når man er syg. Til 4 pers. Fond: 1 kylling 2 L vand 2 ts. salt bunden af et bladselleri...

Der er bare ikke noget bedre end frisk fisk med hollandaise. Normalt bruger man smør til hollandaise, men vegan block smager faktisk lige...

Der er hindbærsnitter, og dem er jeg ikke helt glad ved, så nu har jeg udviklet æblesnitter - og dem er jeg svært glad ved. De står ikke...

En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...

Her spiller fedmen fra avocadoen så godt sammen med sødmen fra de bagte peberfrugter og syrligheden fra blommerne - og i midten er det...

Traditionelt er curd lavet med æg, der bryder noget af syrligheden i frugtpuréen. Men jeg har det lidt stramt med æg på den måde, så jeg...

En frisk og svampet lagkage, som altid er et hit og er standard lagkagen til alle fødselsdage hjemme hos mig. Lav gerne marmeladen dagen...

En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....

Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...

En meget farverig og lækker pastaret. Jeg blev introduceret til den af min gode ven, Simon, da jeg boede i London for mange år siden. Jeg...

Det er så nemt og hurtigt at lave. Jeg plejer at bruge de økologiske agurker, da de er mindre vandholdige end de konventionelle agurker...

Det her er en vandre opskrift fra 00'erne, som jeg har fået i adskillige private hjem. Den er nemlig så god, at man næsten altid bliver...

De blev lidt flade at se på, fordi jeg tog billedet fra oven. Jeg serverede dem til gæster, og fik ikke taget mig tid til at tage et...

Glaskål er en meget overset grøntsag. Hvilket er ærgerligt, da den er ret delikat. Skåret i tynde skiver er den rigtig god i salater...

Det er så hurtigt og nemt at lave - og det smager fantastisk. Server det med en blanding af quinoa og jasminris. Der er mere næring i...

En dejlig "passer sig selv i ovnen" ret, som ikke tager lang tid at bikse sammen. Til 3 pers. 500 g hokkaido græskar befriet for kerner...