Til en flaske af ca. 35 cl.: 2 store håndfulde dild, grundigt skyllet, tørret og så hakket groft 3,5 dl Solsikkeolie (den billige,...

Vi er så heldige at have masser af ramsløg i baghaven. Udover at smage godt og være utrolig anvendelige i alt fra pesto, til supper,...

Den røgede smag fra fasanen, giver en virkelig god fylde til bolognesen. Men hvis man ikke lige orker at bestille røget fasan hos...

Det er en ret med flere processer, men den er alligevel hurtigt lavet - og er virkelig det hele værd. Til 4 pers. Karamelliserede rødløg:...

Brændenældepesto er godt til det hele, og så er det super sundt, gratis og kan næsten ikke blive mere bæredygtigt, da det jo bare er...

Jeg elsker burrata, men det er bare ikke altid til at få i supermarkederne og så er stracciatella næsten lige så godt og tager ingen tid...

Jeg plejer at lave dejen dagen før, og så bage brødet den dag, jeg skal bruge det. Hvis man har dejen i køleskabet, kan den faktisk holde...

Frittata er god til at komme af med rester. Her havde jeg nogle jordskokker, der skulle bruges og en enkelt bagekartoffel + en rest...

Lidt inspireret af den libanesiske ret, Fateh, og så alligevel ikke. Men dejligt smager den med sit strejf af mad fra varmere...

Mange har en opfattelse af, at krondyr er en meget eksklusiv spise, som koster kassen. Det er imidlertid en myte. Prisen for de her...

Gode som snack eller sammen med lidt salat, som forret. Estragonen giver en ret raffineret smag og passer godt sammen med den milde...

Skønne kyllingeboller, der sætter et lille CO2 aftryk. Grøntsagerne i karrysaucen er godt afstemt i forhold til sødme og syrlighed. De...

En af de absolut bedste måder at få muslinger på. Til 4 pers. 1 kg friske blåmuslinger 3 spsk. solsikkeolie (den billige, neutrale) 3...

Inspireret af blinis med stenbidderrogn, der i år er en mangelvare. Min fiskehandler havde i hvert fald ikke nogen, og mente heller ikke,...

Det er de bedste fiskedeller, jeg har smagt. Den røgede torskerogn giver en fantastisk smag sammen med rødløget, og de er dejligt lette...

Når det skal være nemt med mad, der, for det meste, passer sig selv, er denne her god. Til 4 pers. 4 store kyllingelår 2 fed skiveskårne...

Så er der ramsløg!!!! Det er til at blive helt kulret af glæde over. De er nærmest en universal urt, der kan bruges til pesto, i supper,...

Brændenælder er rige på vitamin A og C + jern, kalium, mangan og kalcium. Jeg har glædet mig helt vildt til de begyndte at titte op af...

Et stort dejligt madbrød med sprød skorpe. Jeg bruger altid økologisk gær. Og det gør jeg fordi konventionelt produceret gær bruger...

En sund dessert uden sukker. Det var egentlig ment som en forret, men endte som en dessert uden sukker. De gule beder bliver nemlig søde,...