Lidt af en proteinbombe og samtidig dejlig frisk og mild. Den er helt vegansk med vegansk yoghurt, som jeg helt har overgivet mig til....

Jeg har i den grad været ude og sanke i naturen i denne uge. Elsker juli, hvad det angår. Der er masser af bær, frugt og svampe. Her har...

Det er kirsebærtid og jeg elsker kirsebær i salater. Her er det med blancherede gulerødder og avocado. Teksturene passer vildt godt...

En mættende og næringsrig salat, hvor alle ingredienserne spiller så fint sammen. Til 2 pers. Salaten: 1 dl grønne linser 2 laurbærblade...

Her fletter de forskellige smage sig så fint ind imellem hinanden. Halloumi er en grill ost, der bliver dejlig blød, når man steger eller...

De her smagte fantastisk og kan sagtens udgøre det for "bøffen" i et måltid. De er både bløde, saftige og sprøde. Og så er de proppet med...

En meget cremet og dekorativ suppe. Jeg ville egentlig have lavet milkshake, men så tog det ene det andet og det her er resultatet. Jeg...

Jeg var på Restaurant Gemini i går og har tyvstjålet deres forret. Der stod dog ikke noget med cashewnødder på menukortet, men det giver...

En dejlig, kølig grøntsagssuppe i sommervarmen. Den mætter en del pga. cashewnødderne og croutonerne. - Og nej, det er ikke toppene fra...

En frisk og sprød salat. Radiser og æbler går forbavsende godt sammen. Man kan evt. tilsætte feta. Til 3 pers. Salat: 1 øko agurk, skåret...

Virkelig lækker creme til æblebåde, gulerodsstave eller lignende. Den ene bid tager den anden - og så er det nærende - så ren win win....

Jeg fortsætter i serien, hvor man blender en sauce, man kan have stående i køleskabet eller liggende i fryseren. Derpå rister nogle...

Super nem, billig og hurtig nudelret med spidskål. Hvis man vil, kan man også tilsætte kylling eller grønne bønner - men den står også...

Det er hasselnøddecremen, der bærer denne salat. Men det gør den til gengæld virkelig godt. Til 4 pers: Salaten: 600 g gulerødder,...

Det her er comfortfood, der vil noget. Det er vigtigt, at ingredienserne til fyldet bliver hakket i hånden. De skal nemlig være virkelig...

Jeg havde læst mig til, at ernærings gærflager (på engelsk, "nutritional yeast", som er deaktiveret gær - kan købes i Matas og Føtex +...

Lidt syltet kål kan peppe et lidt kedeligt måltid op, så det er rart at have i køleskabet. Til 1 liters glas: 1 spidskål skåret i...

Jeg er blevet helt vild med Burrata på pasta. Her er det på suppehorn (jo mindre din pasta er, jo større overflade som sauce kan sætte...

Et smukt, nærende og yderst velsmagende vegetar måltid, som kan laves om til et vegansk måltid hvis man erstatter fetaen med Oatly's "På...

Man kommer ikke til at bruge hele portionen af svampeaioli til selve auberginetataren, men den smager så f.... godt, at den nok skal...